379 lượt xem

Tỏi có cay không? ăn tỏi sống có tốt không ?

Mùi vị của tỏi sống có thể được mô tả là cay, mặc dù nó không giống như hạt tiêu, ớt, gừng và các loại thực phẩm cay khác ..

Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng của tỏi cao hơn nhiều so với các loại thực phẩm cay khác.

Nhưng cách ăn tỏi rất quan trọng. Nếu bạn ăn tỏi sống hoặc ăn tỏi nấu chín trực tiếp, bạn không thể sử dụng các thành phần hiệu quả của tỏi.

Tỏi có chứa hai chất đặc biệt là alliinase và alliin. Khi các nhánh tỏi sống được đập dập hoặc băm nhỏ, sau 10 phút, alliinase và alliin kết hợp với nhau để tạo thành allicin.

Allicin là thành phần hoạt tính sinh học quan trọng nhất trong tỏi, được mệnh danh là “Thuốc kháng sinh tự nhiên”.

StyledCssComponent-sc-1yi3aau-0 ilDNcJ">

Allicin có chức năng khử trùng, chống viêm, hạ đường huyết, hạ mỡ máu, chống lão hóa, chống oxy hóa và nâng cao chức năng miễn dịch của cơ thể.

Xem thêm